Arkiv för kategorin: Matrecept

Gott till det mesta…

maj 29, 2011

Äppelzatziki

Skala och tärna äpplena, riv vitlöken och blanda allt med yoghurten. Krydda tzatzikin med salt. peppar och citronsaft.

Ingredienser

3 äpplen
2 vitlöksklyftor
3 dl grekisk yoghurt
salt
svartpeppar
pressad citron

Tortellinisallad med pesto.

mars 7, 2011

Koka pastan enl. förpacningens anvisningar. Låt den rinna av och svalna. Blanda med pesto och creme fraiche. Skala kärna ur och tärna avocadorna och pressa citron saften över. Halvera tomaterna, tärna paprikan, skölj rucolan och finhacka löken  Blanda allt utom krutongerna och lägg på ett generöst fat. Strö sedan över krutongerna och garnera med lite kryddgrönt.Severa salladen till en grillad köttbit eller grillad korv. KANONGOTT!!!!

Ingredienser

Till 4 pers.

250-300g tortellini m. ostfyllning
ca ¾ dl grön pesto ( pesto genovese på burk)
1 dl creme fraiche
2 mogna avocador
½ pressad citron
1 röd paprika
1 ask körsbärstomater
1 rödlök, finhackad
150 g rucola
2 dl brödkrutonger ( Croutons, finns i Zetas sortiment bl.a)

Julsallad

mars 7, 2011

Skiva rödkålen tunt. Skala apelsinen och skär den i bitar. Kärna ur äpplena och skär dem i skivor eller klyftor. Ansa och skölj salladen. Blanda rödkålen, apelsin- och äpplebitarna med salladsbladen.

Stöt samman saltet och rosmarinen och vänd ner i salladen. Tillsätt oljan och vänd runt.

Grovhacka valnötterna och smula sönder fetaosten. Vänd ner detta i salladen.

Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna med en sked mellan hinnorna, strö över och servera.

Ingredienser

200 g rödkål
1 apelsin
2 röda äpplen
1 påse rucola- eller m
âchesallad
1 tsk flingsalt
1 tsk finhackad rosmarin
1 msk olivolja
50 g valnötter
200 g fetaost
kärnor från 1 granatäpple

Rostad Potatissallad

mars 7, 2011

Sätt ugnen på 200 grader.
Borsta potatisen och dela i klyftor, lägg på bakpappersklädd plåt och ringla över olivoljan. Sätt in mitt i ugnen till potatisen är mjuk, ca 20-25 min.
Rör någon gång under tiden.

Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en stor skål. Blanda den varma potatisen med dressingen och smaka av med salt och peppar.

Ingredienser

Till 4 pers.
Ca 1kg potatis
2 msk olja

Dressing:
1 finhackad rödlök
1 dl hackade svarta oliver
4 hackade soltorkade tomater
1 ½ msk kapris
5 msk hackad bladpersilja
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
flingsalt,
svartpeppar

Tjälafisk med citronsås

mars 7, 2011

Lägg den frysta fisken på folie och gör ett paket. Sätt in i 80 grader varm ugn i 5-6 timmar.

Efter halva tiden öppnar du fiskpaketet och saltar och lägger i dill. Tillslut paketet och in i ugnen.

Citronsås: Vispa samman ingredienserna och smaka av med citronpeppar. Servera  till fisken med någon god grönsak och pressad potatis.

Ingredienser

1 fryst lax ca 1 ½ kg
Salt
1 knippa dill
Citronsås
1dl vispgrädde
1 burk créme fraiche
1 smulad fiskbuljongtärning
Citronpeppar efter smak

Ljummen Potatissallad med fetaost

mars 7, 2011

Tvätta och koka potatisen. Skiva löken. dela fetaosten i bitar.Låt potatisen ånga av och dela den.
Blanda potatisen med smör & rapsolja, salt samt skal och saft av citron. Blanda i lök, ost, oliver och persilja.

Ingredienser

750 g potatis
1 färsk gul el.röd lök
100g Apetina feta i bit
2 msk smör & rapsolja
3/4 tsk flingsalt
rivet skal och saft av 1/4 citron
1/2 dl svarta oliver
1/2 dl grovhackad persilja

Hemlagad kebab

mars 7, 2011

Arbeta färsen med vetemjöl, pressad vitlök, mejram, citronsaft, salt och peppar. Kavla ut färsen mellan dubbla bakplåtspapper. Dra bort det översta papperet och vänd ner köttet i stekpanna. Efter några sekunder släpper det andra papperet. Ta bort det och vänd köttet i pannan. Stekningen går fort bara någon minut per sida. Lägg köttet på skärbräda och skär det i 2 centimeter breda strimlor. Servera i varma pitabröd som fyllts med srtimlad sallad, tomatskivor och rå lök. Toppa med vitlökssåsen och några peperoni.

Till såsen blandar du matlagningsyoghurten med pessad vitlök, ketchup och kryddor. Låt den gärna stå i kylskåpet en stund så blir det fin fin smak.

Ingredienser

Hemlagad Kebab
4 hg köttfärs
1msk vetemjöl
2 vitlöksklyftor
1 tsk mejram
1 msk citronsaft
salt och peppar

Vitlökssås
2 dl matlagningsyoghurt
2 vitlöksklyftor
1/2 tsk chilipeppar
1/2 tsk spiskummin
några stänk tabasco
2 msk ketchup

Exotiskt fruktpaket med vit choklad och kokosglass

mars 7, 2011

Skala och tärna kiwin, bananen och mangon
Blanda och fördela sedan all frukt jämnt på 4 aliminiumfolieark (ca 20×20 cm). Vik ihop folien till paket och läg dem på grillen ca 5-10 minuter.

Hetta upp en stekpanna och rosta kokosflingorna. Rör ihop vaniljglass och rostad kokos och ställ i frysen. Lägg glassen i de grillade fruktpaketen och servera.

Ingredienser

1 kiwi
1 banan
1 mango
16 jordgubbar
140 g ananas i bitar
saft från 1 lime
2 msk Santa Maria Spicy World Sweet Hot Chili Sauce
60 g vit choklad, hackad
Kokosglass:
250 g vaniljglass
4 msk kokos

Honungs- och chilimarinerad fläskfilé med potatissallad

mars 7, 2011

Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen och låt den vila i kylskåpet ca 1 timme. Kavla ut degen och lägg i en pajform, förgrädda pajskalet i 200 grader i 10 minuter. Skär laxen i strimlor och fördela över pajen. Fräs den finstrimlade purjolöken i matfettet och fördela också den. Vispa samman ägg, mjölk, grädde och dill. smaksätt med lite salt och peppar och häll över laxen. Grädda i 200 grader i 25-30 minuter eller tills äggstanningen stelnat och fått färg. Servera med en sallad.

Ingredienser

Pajskal:
5 dl vetemjöl
250 g smör eller margarin
4 msk vatten
Fyllning:
300g gravad, rökt och / eller rimmad lax
2 dl fint strimlad purjolök
1 msk smör
2dl mjölk
2 dl grädde
3 ägg
1/2 dl finhackad dill
salt & peppar

Tortillatårta

mars 7, 2011

Fräs färsen smulig, blanda ilök, tomater och krydda. Puttra ihop ca 20 minuter, blanda i ostsås och smaka av. Lägg ihop bröden med färs och ost emellan och ovanpå. Gratinera i 225 grader, ca 20 minuter. Servera med en sallad till .            4- 5 portioner.

Ingredienser

3 stora vetetortillas
1 tetra kelda ostsås
4-5 dl lagrad, riven ost
Köttfärsröra:
400g köttfärs eller quornfärs
1-2 hackade gula lökar
1 burk/ tetra krossade tomater
1påse tacokrydda (Taco seasoning Mix)

« Tidigare inlägg