Rostad Potatissallad

mars 7, 2011 | Matrecept

Sätt ugnen på 200 grader.
Borsta potatisen och dela i klyftor, lägg på bakpappersklädd plåt och ringla över olivoljan. Sätt in mitt i ugnen till potatisen är mjuk, ca 20-25 min.
Rör någon gång under tiden.

Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en stor skål. Blanda den varma potatisen med dressingen och smaka av med salt och peppar.

Ingredienser

Till 4 pers.
Ca 1kg potatis
2 msk olja

Dressing:
1 finhackad rödlök
1 dl hackade svarta oliver
4 hackade soltorkade tomater
1 ½ msk kapris
5 msk hackad bladpersilja
3 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
flingsalt,
svartpeppar

Etiketter:

Skriv en kommentar