Tortellinisallad med pesto.

mars 7, 2011 | Matrecept

Koka pastan enl. förpacningens anvisningar. Låt den rinna av och svalna. Blanda med pesto och creme fraiche. Skala kärna ur och tärna avocadorna och pressa citron saften över. Halvera tomaterna, tärna paprikan, skölj rucolan och finhacka löken  Blanda allt utom krutongerna och lägg på ett generöst fat. Strö sedan över krutongerna och garnera med lite kryddgrönt.Severa salladen till en grillad köttbit eller grillad korv. KANONGOTT!!!!

Ingredienser

Till 4 pers.

250-300g tortellini m. ostfyllning
ca ¾ dl grön pesto ( pesto genovese på burk)
1 dl creme fraiche
2 mogna avocador
½ pressad citron
1 röd paprika
1 ask körsbärstomater
1 rödlök, finhackad
150 g rucola
2 dl brödkrutonger ( Croutons, finns i Zetas sortiment bl.a)

Etiketter:

Skriv en kommentar